Till lunch..

 

Jag som älskar fisk och däribland tonfisk, tycker det är en utmärkt idé att blanda ihop en snabb röra till lunch.

Jag brukar blanda i vad som finns hemma.

Till exempel:

Oliver

Kapris

Majonnäs

Dill

Ägg

Lök

Salt och peppar

 

Pinsamt enkelt men ändå så gott;)

Söndagsmiddag!

Idag gjorde jag en tidig söndagsmiddag. Det blev kasslergratäng med potatis. Jättegott!

Receptet hittar du här.

Fräs grönsakerna i en stekpanna.

Häll över grönsakerna och såsen i en form.

Toppa med tomater.

Häll sedan över parmesanosten.

Efter 30 minuter i ugnen, voilà!!

Enkelt och gott.

Gårdagen.

Igår hade vi riktigt fredagsmys här hemma. Vi passade på att göra ett långkok, det är ju så gott. Det blev en chiligryta som vi valde att ha en hård potatismos till. Men man kan ju ha vad man vill till, tex tortillabröd och guacamole.

Är du sugen på att testa, så kommer receptet här:

Ingredienser:
1 Kg Högrev
1st Jalapenos
1st Chipotle
2 msk Riven ingefära
2 st Gullök
4 st Vitlöksklyftor
1 paket bacon
1st 0,5 liter Mörk Ale
1st 0,5 liter Ljus öl
1dl rödvin
0,5 dl rödvinsvinäger
3st hackade tomater
2msk Tomatpuré
1-2msk Honung
1msk Spiskummin
1msk Oregano
Salt och peppar


Tillagning:

1. Skär upp köttet i mindre bitar. Bryn köttet i en gryta tills det fått fin färg.
2. Hacka upp chili i fina bitar och vänd ner i grytan. Salta.

3. Hacka upp samtliga ingredienser och lägg i grytan. Häll ner alla vätskor och kryddor.

Detta skall nu småputtra i ca 3-4 timmar eller tills köttet är mört och faller isär.

Smaklig måltid!
 

Ett av favoritvinerna åkte fram.

 

Jag håller med om att det inte ser jättegott ut på bilden. Men mums så gott det var;)

Risotto med lax.

Ingredienser:

(För två personer)

1 gul lök
2 vitlöksklyftor
ca 1dl vitt vin

ca 1 dl risottoris
ca 1 liter fiskbuljong
riven parmesanost
2st laxfiléer
basilika
1 riven morot
alternativa grönsaker

Värm buljongen i en kastrull för sig.
Fräs lök och vitlök i olivolja i en stekpanna. Därefter tillsätter jag riset (jag brukar använda mig av risottoris från Risenta).
Häll i vinet och låt koka tills det ångat bort, rör om hela tiden. Tillsätt sedan buljongen, lite i taget.
Laxen åker in i ugnen på ca 225° i ca 10min.
När risotton börjar bli klar slänger jag i grönsakerna och parmesanost. Klart!!

Mycket lätt och supergott!